Ahoj! Yura✈

夏慕尼算是紀錄我人生好幾個重要日子的餐廳，

四年前第一次與男友約會、研究所時與教授的期末聚餐、還有近兩年的生日都是在這裡度過，

因為夏慕尼真的就是燈光美氣氛佳，餐點及服務又有一定高水準，

再加上在重要的日子完全不想冒著踩雷的風險，

所以去過一次之後，它就列入我重要節日用餐的口袋名單。

這次我們去的是位在國父紀念館捷運站出口旁的忠孝東店，地點非常方便，

事前先預約了夏慕尼最近新推出1314情人套餐，

情人套餐只有周三跟周四才有，屬限量供應，

而且!!預約的話享有$1314/人 (兩人$2628) 的限定折扣  (服務費以原價$2980 10%計算)，所以記得一定要電話預約 !!

燈光美氣氛佳的鐵板料理區 (好不容易等到要打烊才拍到淨空的畫面XD)

服務生親切帶我們入座後就發現戀人席的小卡 (哈哈 看到的時候覺得好貼心又浪漫!!)

1314情人套餐:

這款情人套餐其實非常適合懶人跟容易有選擇障礙的人 (如我 XD

因為它是精選中的精選，

像是主餐一次可以就能吃到四種精選料理!!!!

根本選擇障礙族群一大福音XD

無限暢飲 香檳氣泡飲

帕馬森起司麵包 

我超愛他們的麵包，熱熱的麵包又香又鬆軟，單吃就很讚，

也可以搭配附的佐醬- 中間的蒜香魚子抹醬 跟 右邊酸酸鹹鹹的洋蔥丁，非常開胃 ，

而且麵包還可以續唷!

在享用麵包的同時，主廚正在幫我們準備熱前菜-松露蒸蛋+時令海鮮

(邊用餐邊近距離看著主廚料理，也是在這裡特有的樂趣捏~~)

蒸蛋口感相當綿密滑順，與松露特有的香氣跟微微顆粒的口感 非常搭~!

時令海鮮是鮑魚，搭配櫛瓜薄片、洋蔥與黃芥末醬，吃起來很清爽。

香煎雞肉清湯

這道湯裡面的主角-雞肉，會先在煎台煎熟並捲上玉米筍，

跟其他湯裡面的配料盛碗上桌後，

再由服務人員在我們面前淋上熱高湯來完成這道料理，

雖然不是第一次看了，但看到〈高湯秀〉都在不自覺瞪大眼睛XD

這道高湯是用雞大骨、蔬菜下去敖，

喝起來清爽卻不清淡，湯的味道卻很濃郁，

裹著玉米筍的雞肉帶點焦香味，且多了爽脆的口感。

經典海鮮清湯

光是這個晶凍就把我們的眼球吸住了，

主廚說這晶凍有紅蘿蔔、洋蔥

高湯則是用大量的蝦、蔬菜去熬成，喝的到海鮮的清甜，

再搭配新鮮的鱸魚、蝦跟透抽，真的非常滿足!

松露百菇沙拉 

這道是夏慕尼唯一的熱沙拉，菇菇們(杏包菇、精靈菇、香菇)會先由主廚在鐵板上料理，

特別值得一提的是，料理所使用的是葡萄籽油，對人體健康不會造成額外負擔。

待菇菇們煎至略帶金黃色，會再淋上花香醬，因為煎過的菇類比較容易吸附醬汁，

接著就上菜囉!

外層一圈是青醬，中間是松露醬，除了菇類外還有很多營養價值高的生菜搭配。

菇菇們其實不用沾醬就非常好吃，很juicy，搭配青醬跟松露醬則又是有不同的美味。

燻鴨凱薩沙拉

上菜後，由服務人員現削淋上帕達諾起司。

下面一樣鋪滿了多樣的生菜，

燻鴨腿肉汁豐富，不會乾柴，

搭配中間沙拉醬跟生菜整個很涮嘴。

檸檬sorbet  

服務人員送上酸甜沁涼的檸檬sorbet讓我們味蕾清新一下，準備進入主秀啦!!  

前主餐 諾曼第燴海鮮

這個也是好看又好吃，牛番茄挖空作為盅，

盅裡面有滿滿海鮮-淡菜、透抽、白蝦、小朱貝，鱸魚、

醬則是白酒蛤蠣醬，搭配起司後，略為濃稠又帶點奶香味。

Q彈肥美的白蝦~

主餐-可可鴨胸

採用的是櫻桃鴨，鴨胸肉煎的時間需要10~15分鐘，這樣才能將肉腥味給去除

煎到外皮金黃後移到煎鍋內，加入可可酒後點火，

點火那霎那又把我的眼球給吸走了 XD   (姐就是喜歡浮誇路線阿!!

酒精揮發後整個香氣撲鼻而來，同時也把香氣鎖在鴨胸裡頭。

接著主廚便將鴨胸移到煎台，留著蘋果及可可酒並加入巧克力調製可可醬。

ㄟ~不好意思，吃太快，最後想到要拍的時候只剩下兩塊^^"

鴨胸肉外皮酥脆裡面卻很嫩很多汁，

不得不佩服主廚的功力阿~~

吃完原味後可以沾苦甜苦甜的的可可醬，沒想到跟鴨胸肉意外的絕配，

一點都不違和，真的是兼具創意跟美味 ~!

主餐-煙燻翼板

主廚會先把蘋果香草木用噴槍讓木頭燃燒，

接著將已微煎過的翼板放在鐵網後再整個用蓋子罩起來，讓木頭去煙燻，吸附香氣。

牛排帶點嚼勁，咀嚼過程中會再口中散發出微微煙燻香。

搭配不會辣的紅綠胡椒醬跟脆脆的蒜片，口感跟味道更豐富。

主餐-和牛牛肉捲

主餐們(? 中，我對這道最念念不忘 !!

主廚用迅雷不及掩耳的速度在鐵板上把剝皮辣椒捲在和牛牛肉片裡，

在捲的短短三秒鐘裡，牛肉也從生的變成熟的 ~

第一次吃到這樣特別的組合，

肉汁豐富且軟嫩的和牛搭配又酸又辣又甜的剝皮辣椒，

一口吃下，整個在嘴裡爆漿，吃起來爽脆，

又是另個令人驚豔的搭配~!!

如果不敢吃辣的話，可以先告知服務人員或主廚，

他們會把剝皮辣椒更換成其他酸甜的水果，像是奇異果、草莓等。

主餐-鯷魚奶油菲力

選用的是澳洲牛，而菲力的特色是無油軟嫩，

但也因為沒有油脂，煎得不好肉質反而會顯老，

所以很考驗主廚掌握火侯及時間拿捏的功夫。

特別的是，當牛肉煎得差不多後，會鋪上鯷魚起司，

接著主廚會用噴槍噴烤，讓起司整個牢牢附著在牛排上頭，

增添整體的風味及濕潤度。

巴上起司的菲力，吃起來軟嫩，

搭配鯷魚味道及起司，整個味道很濃郁。

櫻花蝦炒飯

櫻花蝦炒飯不管是單人套餐或是雙人套餐都有喔!

它真是我的心頭好，每次來都想要趕快吃到的一道。

鐵板炒的炒飯就是不一樣啊!!

主廚先煎炒櫻花蝦，再用櫻花蝦的油爆香，加入醬油、台南11號米拌炒，最後加上超~多~的柳葉魚卵。

粒粒分明的櫻花蝦炒飯真的很夠味，而且每一口都能吃到魚卵，口感豐富，讓我再飽也能吃完它。

如果對蝦、魚卵過敏的人，可以事先跟主廚或服務人員說，針對個別需求改成蛋炒飯!

吃完鐵板料理後，服務人員就會帶我們到喝咖啡聊是非的用餐區，享用點心跟飲料

情侶來的話就可以好好享受浪漫兩人世界，非常貼心~

阿爾薩斯蘋果塔

有別於一般的蘋果派，可以吃到蘋果及布丁雙重口感

香榭蜜瓜奶酪

上層是哈密瓜凍，下層則是奶酪，兩層都非常濃郁。

台茶紅玉18號

雖然很多餐廳都會有紅茶，但"紅玉紅茶"卻很少出現，

因為紅玉紅茶是台灣特有種，也比較貴一點，很開心能在這裡喝到!!

紅玉紅茶的特殊肉桂及薄荷香，不用加糖就有自然的甘甜味。

這次的雙人套餐真的讓我對夏慕尼又更愛了，

不僅可以一次吃到好多種主餐，料理的方式也都相當特別且具有創意，重點是都很美味!!

真的是視覺與味覺雙重饗宴啊~

下次如果想要跟另一半共進晚餐、慶生、慶祝節日，

不妨來夏慕尼試試這套情人套餐唷!!